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Tramonti Igt Puglia - Masseria Torricella

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Annata: 2020
Gradazione: 12% Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Spumante
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio10-12° C
ZonaCanale di Pirro, territorio tra Alberobello, Monopoli, Castellana Grotte, 400 metri slm
Forma di allevamentoSpalliera a Guyot
TerrenoCalcareo
Densità di impianto5000 piante/ettaro
Resa80/90 q/ha
VendemmiaRigorosamente manuale nelle ore fresche, con attenta selezione dei grappoli
VinificazioneLe uve vengono lavorate integre direttamente in pressa. Dopo pressatura soffice e ottenuto non più del 50% di liquido, il mosto pulito fermenta per 15 giorni a 16 °C. La presa di spuma avviene in autoclave a 16 °C per 20 giorni circa. Al termine della seconda fermentazione lo spumante affina surlies prima dell'imbottigliamento.
Affinamento

In autoclave sur lie per 6 mesi

Altre curiosità

Spumante dal colore rosa tenue, elegante ed equilibrato, profumi freschi e fruttati che ricordano, solo per citarne alcuni, la ciliegia, il melograno, le fragoline selvatiche. Gusto morbido e coinvolgente, esaltato da una spuma fine e persistente.

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